災い転じて麦となる。


味噌が仕上がりました。

今回は麦味噌。

いつもの合わせ味噌の材料が、お米の高騰により高くなってしまい、苦肉の策で選んだ「麦」。


でもこれがよかった。

市販の麦味噌よりも、甘さとコクがあるような風味で、我が家のシェフ(夫)からも色んな料理に使いやすいと好評です。

「次に仕込むお味噌も麦にする？」

「うん、麦がいい」

ということで、麦味噌が続きそうな我が家です。


紋佳🐻

お家,お料理麦味噌