赤紫蘇しごと。
今年は梅を購入した直売所で、赤紫蘇も手に入れることができました。
昨年は赤紫蘇難民だったので、とてもうれしい。
ちぎって、洗って、水気を取り除いて･･･
塩揉み。
こんなにかさが減りました。
梅酢とあえて、保存袋の中へ。
引き続き、たまねぎとビールを乗せまして。
日に日に赤くなっていく梅干し。
早く梅雨入りしないかな、梅雨があけないかなと、「梅雨を待つ」ようになったのは、梅干しを作るようになってから。
昔の方はそうやって、季節や天気を気にしながら暮らしていたのだろうなあと思いを馳せて。
紋佳🐻