『コーヒーのある暮らし』
2017年のワールドバリスタチャンピオンシップ第2位に輝いた日本人女性バリスタ、丸山珈琲・鈴木樹さんが教えるコーヒーの楽しみ方。
さまざまな豆のフレーバーを知り、自分の好みを探っていく方法とは。
好みの味を抽出するための、上手な器具の揃え方とは。
ペーパードリップやフレンチプレス、サイフォン、マキネッタなど、12通りの美味しい淹れ方をステップで紹介。
さらにそれをアレンジし、味も見た目も華やかになる16種類のアレンジコーヒー・レシピも掲載。
そしてコーヒーの種類ごと、一緒に食べると驚きのマリアージュとなる「フードペアリング」のお薦めや考え方も多数紹介。
日々の暮らしを豊かにする、コーヒー好きにはたまらない1冊となっています。
丸山珈琲バリスタの鈴木さんによる、コーヒーを美味しく淹れるノウハウが詰まった一冊。
まず、紙が良い。
クラフト紙に印刷された、オールカラー。
クレヨンで描いたような素朴なイラスト。
色合いが落ち着いていて、触れればサラサラとしていて、読んでいるだけで癒されます。
デカフェのお豆の作り方(「スイス式抽出法」・「超臨界CO2抽出法」)については初めて知ったし、
淹れ方の三原理(「加圧式(ページドリップ)」・「浸漬式(フレンチプレス等）」・「加圧式(エスプレッソ」)について書かれた頁を読んで、味のブレが少ないという「フレンチプレス」を使ってみたくなったり。
そんな読書中、訪問した友人のオタクで「コーヒーメーカー」を初めて使うところを目にし、コーヒー熱が暴走！
結婚10周年の記念にと、ツインバードさんの全自動コーヒーメーカーをお迎えしたのでした。
毎朝、お水とお豆を入れてポチリ。
豆がひかれる音に目が覚める朝を過ごす毎日です。
#コーヒーのある暮らし
#鈴木樹
紋佳🐻