年末に仕込んだ醤油麹が、かもされていました。

とろとろ〜。

餅が、すすむ！

醤油の塩辛さはまろやかに、お味噌のようなコクが出ていて、とても美味しい。

すっかり減ってしまったので、醤油をす ...

麹を買ってきて･･･

ふさふさだ〜！

消毒した瓶に詰めて･･･

醤油を入れるだけで、「醤油麹」の仕込みが完了！

1日後･･･

おお、吸ってますね〜。

お醤油を追加 ...

ハンドメイド作家さんの「鍋つかみ」をお迎えしました。

東京に上京したときに100円ショップで購入したミトンは、十数年選手。

こんなに長い付き合いになるとは思わなかった。

いままでありがとう。 ...

曲げわっぱのお弁当箱への憧れがずーっとあった私。

でも何万円もするような職人さんの作品はまだお迎えできないなあと思っていたら･･･

出会ってしまいました。

1点2,000円･･･買います！！！！

掘りたての新鮮れんこんが我が家に、、！

さっそく、オリーブオイルで焼いて(少しカリッとするくらいが好き)、塩、ブラックペッパーをガリガリ･･･。

あーーーおいしい！！

美味しすぎて2回おかわり。

なんでも形から入る私なので、ここのところずっと考えていたのが、

「炊飯器の断捨離」。

そうと決まれば、まずはお鍋でごはんが炊けるようになってから断捨離した方がいいだろうと、お鍋炊飯の練習。

土鍋で炊 ...

今日はお味噌づくりをしました。

何だかんだ2日も水に浸していた大豆。

3回に分けて圧力鍋で茹でました。

今回は4kgぶん、前回は7kg･･･よく頑張ったなあ前回。

全体的に潰すのですが･ ...

「ぬか床もいいけど、もっと美味しい浅漬けをつくりたい！」

と思いたち、こんなものを入手しました。

庭で収穫したセロリを使って･･･

おいしくなーれ！

おいしい浅漬けができました。 ...

お庭で採れたじゃがいもを、じゃがバターで。

今夜は酒盗をのせて♡

じゃがバターには、塩辛、酒盗が欠かせません。

今夜は餃子も。

餃子を焼くのは鳥さん(夫)の担当。

パリパリの ...

母からもらったお裾分け柚子。

柚子の鶏塩うどん、でいただきました。

こちらのレシピで作ったのですが、んもーとっても美味しくて！！

鶏ガラだしでうどんをいただいたのは初めてだったのですが、おいしかった ...