醤油麹でおもち。

2021年1月4日

年末に仕込んだ醤油麹が、かもされていました。

とろとろ〜。

餅が、すすむ！

醤油の塩辛さはまろやかに、お味噌のようなコクが出ていて、とても美味しい。

すっかり減ってしまったので、醤油をすこし継ぎ足したり･･･。

先日、直売所でおいしそうな「米麹」を見つけて、

(次つくる時はこれを使おう！)
と心に決めているので、早く食べきりたい気もするのですが。笑

生姜焼き、煮物、あと納豆に入れると美味しいのだそう。

食の楽しみが広がるって、しあわせですね。

紋佳🐻