山椒の実、500グラムの山。
先日作った、山椒の実の塩漬け。
うん、美味しい！
味をしめて、追加購入した、山椒の実500グラムが･･･
こちらです･･･どどん！！！
前回使った糸切りばさみに加えて、こちらのはさみも仲 ...
ひさしぶりの「あやから」。
美馬地方の唐辛子調味料「みまから」が好きすぎて、オリジナルで再現してみている「あやから」。
青唐辛子が安くなっていたので、今年初、つくりました！
大量です。
その昔は手で切っていたけれど、チョッパー ...
実山椒の塩漬け。
季節の手しごと。
だいすきな、山椒の実。
糸切りばさみを使ったら、とても簡単でした。
30秒湯がく、というレシピが多いけれど、
私は榎本美沙さんスタイルで下処理。
7～8分茹 ...
甘くて香り豊かな、手づくり味噌。
味噌づくり生活も6年目。
去年の9月に仕込んだお味噌の様子を見てみたら･･･
おっ、良い色。
良い香り〜！
小さい方は･･･
より熟成していました。
きゅうりにつ ...
初めてのバンズづくり。
先月くらいから、息子がごはんのリクエストをするようになりました。
「あしたは、ブロッコリーとぎょうざでおねがいします」とか、
「てっちゃん、にんじんとラーメンがたべたい」とか。
料理名だったり、素材 ...
レモンが美味しい、常夜鍋。
俳優・モデルの杏さんのYouTubeチャンネルを、以前から拝見しているのですが、美味しそうなレシピはいつも試していて。
その中でも特に好きな、何度もリピートしている殿堂入りレシピが「常夜鍋」。
ほうれん草と、レ ...
絵本くじや、手づくりオードブルで過ごすクリスマス。
今年は実家で、クリスマスパーティー。
鳥さん(夫)と、オードブルを作りました。
チキンは買わずに、唐揚げ。
今年は子どもたち3人のために、「絵本くじ」を開催。
掴んだリボンの絵本が、もら ...
軽井沢土産のパンチェッタ、その行方。
軽井沢って、ソーセージやハムも有名なんですね。
ということで、
自分たちへのお土産に買って帰ったパンチェッタ。
我が家のシェフ(夫)が、どのように調理したのかという記録です。
まずは王道 ...
穂紫蘇の時期。
穂紫蘇を収穫しました！
去年、あっという間になくなってしまったので、たくさん。
たくさん･･･採ったつもりです。
醤油と悩んで、今年も塩漬けに。
美味しくなりますように。
ニ ...
紅はるかのシフォンケーキと、貯金箱。
少し早いけど、サツマイモを収穫しました。
紅はるかです。
家族の誕生日には、いつもシフォンケーキを焼いてくれる鳥さん(夫)が、なんと今回、その紅はるかを練り込んで、サツマイモのシフォンケーキを焼いてくれました！ ...