塩麹を発酵させる楽しさ。
一晩、塩麹に漬けたお肉で作る「とんかつ」に、はまっています。
柔らかくって、味も染み込んでいて、ソース不要。
塩麹の減りが早いので、月に2回くらい仕込んでいる状態。
暑さのせいで、あっという間に熟成 ...
庭で採れた、ひよこ豆。
100円ショップで購入したものの、きちんと育つのか半信半疑だったひよこ豆が、無事に育ちました。
こんなふうに、実がなるんですね。
こんにちは。
日本ではなかなか出回らない、「生のひよこ豆」。 ...
お誕生日当日は、お庭BBQ。
今年は、お庭のブルーベリーが、たくさん収穫できました。
これまで毎年、5粒くらいしか採れなかったのです。
今年はちゃんと肥料あげたからかな(なぜ今まであげなかったのか)。
やはり植物は、お世話しただ ...
榎本美沙さんの「梅びしお」。
「梅びしお」って、ご存知ですか?
私は、榎本美沙さんのレシピに出会うまで、聞いたことすらありませんでした。
材料も工程も、とってもシンプル。
榎本さんの調味料シリーズは、簡単に調味料を作ったあと、そ ...
5年ぶりの再会。
今日は、さえさん(藏合紗恵子さん)が遊びにいらっしゃったので、慣れないおもてなし料理、気合いを入れて作ってみました🫣✨
ノンアルコールワインやノンアルコールビールで乾杯。
娘ちゃんがオムライスが好き、ということ ...
我が家のきんぴらごぼう。
鳥さん(夫)のきんぴらごぼうが好きです。
私が作るのより、断然おいしい。
しかし私には再現できず。
なぜだ・・・
言われた通りに(コウケンテツさんのレシピで)作っても、違うのはなぜなのだ ...
哲ちゃんの収穫とお手伝い。
今年も、哲ちゃん(息子)の、野菜の収穫が始まりました。
胡麻すりのお手伝いをしてもらって(とっても静かに、丁寧に擦るので私より上手い)、胡麻和えに。
もともと食べられない野菜は無い哲ちゃんですが、やっぱり「さっ ...
最近お迎えしたキッチン雑貨。
長らくガーゼ素材のふきんを使っていたのですが、実家でこちらを使ってから、その良さがずっと忘れられず・・・ついに、乗り換えることにしました。
拭いても拭いても、吸水力が落ちないことに感動します。
あまり好きではな ...
キタカムイの植え付けと、人参ロースト。
ジャガイモを植え付けました。
去年はキタカムイとレッドムーンを植えたけど、今年はキタカムイのみを植え付けます。
美味しかったんだもの。(↑ほぼじゃがバターで食べきった)
100グラム以上の種芋だけ、 ...
今回の味噌の出来。
味噌を使いきったので、ようやく自家製味噌をいただくことに。
どうかなあ〜。
パカッ。
おおー!
今回は重石をしたり、3ヶ月に一度カビチェックをしたからか、とってもきれい。
完 ...