2023年8月6日おいしいもの大好き,お料理,お肉
一晩、塩麹に漬けたお肉で作る「とんかつ」に、はまっています。
柔らかくって、味も染み込んでいて、ソース不要。
塩麹の減りが早いので、月に2回くらい仕込んでいる状態。
暑さのせいで、あっという間に熟成 ...
記事を読む 塩麹を発酵させる楽しさ。