東京都にて日本人の母とフランス人の父のあいだに生まれたフランスの料理研究家の著者が、日本の食をとりまく驚きと感動の文化を、わかりやすく紹介した、世界から見た和ごはんの入門書。

和食の定番レシピとともに、その背景にある文化や ...