手作り味噌に、挑戦！
味噌づくりをしたい！
と思い立ち、キットを購入しました。
材料はこの4種類！！
これで味噌ができちゃうんですね⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
まず、大豆を10時間以上水に浸してから、大鍋で3時間ほど茹でます。
※ひとつの鍋に入り切らず、お鍋ふたつがかりです。
ひたすらに灰汁をとる時間(*´v`*)و
茹で上がり！！
茹で上がった大豆を、ひたすらミキサー&手で潰し続け、、、！！
土鍋に積み上げました( *¯ ꒳¯*)✧*.
机の上にゴミ袋を広げて、大豆と米麹と塩と種味噌を混ぜ合わせます。
これは、米麹と塩。
ついに、完成です、、！！///
かなり疲れましたが･･･なんとか無事に、樽へと収めました。
ここから半年に一度ほど手入れもしつつ、1年ほど置きます(*^^*)
仕上がりが楽しみです♡
おいしく作れたら、北海道にもお裾分けしたいなあ(* ॑ ॑* )ﾄﾞｷﾄﾞｷ
紋佳🐻