栗ごはんと、鯖と。
昨日のお話。
週末は、実家でごはんを食べたりしているのですが、
「栗ごはん炊くよ」と言われて、
買ってきた鯖(さば)。
こんなに立派な鯖が、1尾350円。
ありがたいです。
秋刀魚は何度も下処理したことがあるけど、
大きい魚は、内臓も大きくてドキドキしました。
そして、秋刀魚ではやったことがない「おろす」工程。
なんとか、できました。
ちなみに、家族のグループLINEに写真を送ったら、「鳥さん(夫)が捌いたんでしょ？」と、夫がやったことになっていました。(日頃の行い)
栗ごはんに合わせて、さばの塩焼き。
おいしく焼いてくれたのは、鳥さんです。笑
乾燥しいたけを使ったすまし汁や、地元のれんこんのきんぴらなど、
地味深くてほっとする夜ごはんに、からだが喜んでいるのを感じた夜でした。
1尾まるごと買うお魚に、これからも挑戦していきたいです。
自分で捌いてみると、『生命をいただいている』というきもちが、とても湧き上がってきますね。
紋佳🐻