醤油麹・塩麹の仕込み。


醤油麹を使い切ったので、新たに仕込むことに。

いつもと違う麹を見かけたので、買ってみました。


こんなに、パラパラしたタイプは初めて。

どんなふうに育つのやら♪


醤油だけじゃなくて、塩麹も仕込みました。


半日経っただけで、液体を吸い切る。

美味しくなーれ。


お味噌ももう食べられそうなので、いま使っているものを使い切ったら、開封しようと思います。

発酵食品の成長を見守るのって、たのしい。


紋佳🐻

おいしいもの大好き,お料理,日常