榎本美沙さんの「梅びしお」。
「梅びしお」って、ご存知ですか？
私は、榎本美沙さんのレシピに出会うまで、聞いたことすらありませんでした。
材料も工程も、とってもシンプル。
榎本さんの調味料シリーズは、簡単に調味料を作ったあと、それを活かしたレシピをいくつか紹介してくださるのが好き。
こちらのセロリ和えも最高に美味しかったです。
でも、榎本さんも仰っていたように、チビチビ舐めながらお酒を呑むのが最高な気がしている。
鳥さん(夫)は、同じく榎本さんの「ズッキーニのみそだけ肉巻き」担当。
とってもかんたんで、美味しい。
にんにくやごま油に頼ったレシピはもちろん美味しいけれど。
榎本さんの、素材を素直に生かしたレシピがとてもいまの自分の身体に合っている気がする。
お人柄、話し方もとても癒しで･･･。
身も心も癒されたい方に、榎本美沙さん、おすすめします。
紋佳🐻