『hibi hibiの台所』
hibi hibiの台所から生み出される、美味しいまいにちを召し上がれ。
大人気YouTube「hibi hibi」初の食エッセイ！
食べることが大好きで、毎日何を食べようかワクワクしているというasakoさん。
美味しいを求めて工夫や研究を欠かさず、ときには体当たりで失敗することもあるんだとか。
そんなふうに食と向き合う毎日には、日々の「食べる」を楽しむためのヒントや、幸せがたっぷり詰まっていました。
さっと作れる簡単おつまみから、旬の食材を使ったおかず、特別な日のビーフシチュー、ビリヤニといったエスニック料理まで、とっておきレシピも大公開！
おいしそうな旬のもののレシピ、アレンジレシピが盛りだくさんで、読めば読むほどにお腹が空きました。
アクアパッツァのレシピの中にあった、「セミドライトマト」が良い。
『セミドライトマトは自家製で、冷凍していつでも使えるようにしています。
夏に収穫したプチトマトを半分に切って、低温のオーブンで60分ぐらい焼けば出来上がり。』
このセミドライトマトの冷凍、この夏、庭でとれたミニトマトを使って、我が家でもやろうと思いました！
種をくり抜いたくぼみに、くるみ味噌をたっぷりのせた「アボカドくるみ味噌」も美味しそう。
他にも、お手製ビリヤニ、酒粕入り豚汁、白子の昆布焼き、食べるラー油などなど･･･
食べたい！！(作りたいじゃないのが私らしい)レシピが盛りだくさんでした。
毎晩の晩酌のために、食に対する探究心が深いご夫婦。ああ素敵。
よし、鳥さん(夫)にも読ませよう。
紋佳🐻